酸辣土豆丝的家常做法有什么，酸辣土豆丝怎么做

日常的饮食对于我们来说特别重要，一日三餐当中我们的饮食特别丰富，而且饮食现在也是一种文化，我们不但要注意营养性，也要注意口感和对身体的好处，那么，酸辣土豆丝的家常做法有什么，下面我们一起来了解一下酸辣土豆丝怎么做。

食材

主料 土豆500g 干辣椒2个 香菜梗3g
辅料 大蒜5g 盐3/4小勺 大葱5g 味精1/4小 勺陈醋1大勺
步骤
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
小贴士
1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。
2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。
3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

通过以上关于酸辣土豆丝的家常做法有什么的介绍，我们现在知道了酸辣土豆丝怎么做，可以看出这也是一种做法比较简单的食物，在做的时候我们要注意火候和土豆丝的切法。